Raviolis aux crevettes et au piments Shishito : une explosion de saveurs asiatiques

Préparation des raviolis aux crevettes

1. Préparation des ingrédients : Hachez finement les crevettes, les piments Shishito, l'ail, les oignons verts et la coriandre fraîche. Râpez le gingembre frais.
2. Préparation de la farce : Dans un bol, mélangez les crevettes hachées avec les piments Shishito, l'ail, le gingembre, les oignons verts, la coriandre, l'huile de sésame et une partie de la sauce soja. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon le goût.
3. Assemblage des raviolis aux crevettes : Étalez la pâte à ravioli sur une surface plane légèrement farinée. Découpez des disques de pâte à l'aide d'un emporte-pièce. Placez une petite quantité de farce au centre de chaque disque de pâte. Humidifiez les bords de la pâte avec un peu d'eau, pliez en demi-lune et pressez les bords pour sceller.
4. Cuisson à la vapeur : Préparez un cuiseur vapeur en le tapissant de feuilles de laitue ou de papier cuisson. Disposez les raviolis sur le cuiseur vapeur sans qu'ils se touchent. Faites cuire à la vapeur pendant environ 8 à 10 minutes.
5. Préparation de la sauce : Dans un petit bol, mélangez le reste de la sauce soja avec le vinaigre de riz et le jus de citron vert. Ajoutez un peu de gingembre râpé.

Service

Servez les raviolis aux crevettes chauds accompagnés de la sauce soja gingembre à côté pour tremper. Ces raviolis vapeur aux piments Shishito sont parfaits pour un repas léger et savoureux, ou à partager entre amis lors d'un apéritif original. Régalez-vous !

Conseils supplémentaires:

• Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic thaï à votre farce.
• Si vous aimez les saveurs plus relevées, augmentez la quantité de piments Shishito ou choisissez du piment jalapeno.
• Accompagnez vos raviolis d'une salade verte pour un repas équilibré.